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Ensalada de col fresca: recetas paso a paso con pepino, zanahorias, guisantes, cebollas, verduras, reseñas de calorías

La col es uno de los productos más demandados no solo en el espacio doméstico, sino en todo el mundo. El secreto de la popularidad de la verdura en buen rendimiento, conservación a largo plazo, excelente sabor, así como beneficios excepcionales para el cuerpo. La primera mención de la col se encontró en el papiro egipcio antiguo.

Desde entonces, se han creado más de 100 variedades de vegetales y se han inventado muchos platos con su participación. Una de las opciones más simples y apetitosas es la receta de ensalada de col fresca.

Ensalada de col fresca: recetas paso a paso con pepino, zanahorias, guisantes, cebollas, verduras, reseñas de calorías

El repollo entró con fuerza no solo en las tradiciones culinarias, sino también en la cultura de los diferentes pueblos del mundo. Si desea sorprender a los huéspedes no solo con sabrosas ensaladas, sino también con su erudición, cuénteles historias sobre el repollo mientras sirve los platos.

  • En Australia. No comí repollo el 26 de diciembre. Según la leyenda, en este día, San Esteban escapó de sus perseguidores. Encontró su refugio en un campo de repollo.
  • En alemania Vegetal determinó el destino de los enamorados. En primavera junto a colesilla y col repollo. Si ambas frutas subían, jugaban una boda en el otoño. De lo contrario, los familiares de los jóvenes no dieron su consentimiento al sindicato.
  • En francia La col era un medio para rechazar una propuesta de matrimonio. Si a la novia oa sus padres no les gustaba el novio, se dirigían al umbral de la casa.
  • En china Se creía que la col atrae dinero. Y todo porque el nombre de la verdura se pronuncia casi de la misma manera que la palabra «riqueza». Por lo tanto, en la mesa de vacaciones siempre asistieron a los platos de este producto.
  • En rusia La col era un medio de venganza por la infidelidad. Si el novio tenía una sospecha de traición, cortaba toda la cosecha de vegetales en el jardín de la novia.

En la dieta del hombre moderno las verduras frescas son cada vez menos. Los productos sintéticos vienen a reemplazar a los alimentos «vivos», que dan mucho sabor, pero no traen uso.

Un repollo es otro asunto. Si regularmente comes este vegetal, tales cambios positivos ocurrirán en tu cuerpo:

  • el nivel de colesterol en la sangre disminuirá;
  • La glucosa se transformará en energía, no grasa;
  • Las paredes vasculares se harán más elásticas y fuertes;
  • disminuir el riesgo de lesiones ulcerativas del tracto digestivo;
  • aumentar la resistencia a los resfriados;
  • La circulación sanguínea se normaliza;
  • El problema de la hinchazón desaparecerá.
  • microflora intestinal normal;
  • Las encías y los dientes mejorarán;
  • Las heridas, cortes y rasguños sanarán más rápido;
  • El estado de salud y estado de ánimo mejorará;
  • el problema del sobrepeso desaparecerá gradualmente (el contenido calórico de la verdura es de solo 27 Kcal);
  • Reducción del riesgo de neoplasias.

Las ensaladas sabrosas y saludables se obtienen solo de verduras de alta calidad. Basándonos en las revisiones de las amas de casa, podemos distinguir cinco criterios que deben guiarse al elegir un repollo en un supermercado o en el mercado.

  1. Fortaleza Saque la cabeza con las dos manos y apriételo. Si el vegetal está deformado, lo más probable es que sea inmaduro. No beneficiará al cuerpo y no crujirá en la ensalada.
  2. Hojas Debe ser elástico y moderadamente denso. Si las hojas en la base son demasiado gruesas, lo más probable es que la verdura contenga muchos nitratos.
  3. Peso Una cabeza media debe pesar al menos 1 kg. Si el repollo es demasiado liviano, lo más probable es que se cultive con fertilizantes sintéticos.
  4. Tocón Si es oblongo, significa que se han cortado hojas. Así es como los vendedores sin escrúpulos tratan de repartir verduras rancas por otras frescas.
  5. Colorear Las hojas deben tener un color verde claro uniforme. Las manchas oscuras son inaceptables, es un signo de una infección por hongos.

La belleza de la col es no solo en la bondad y el sabor, sino también en la versatilidad. Va bien con una gran cantidad de productos.

Es este «habitable» el que hace del repollo la verdadera reina de las ensaladas.

Caracteristicas Cuando necesite encontrar urgentemente un refrigerio nutritivo, un acompañamiento ligero al plato de carne o un aperitivo apetitoso para bebidas alcohólicas, una ensalada rápida de repollo fresco y zanahorias vendrá al rescate.

A pesar de la simplicidad, el plato resulta ser obscenamente sabroso y, lo más importante, útil.

  • 0,5 kg de repollo;
  • cebolla
  • zanahorias grandes;
  • dos cucharadas de vinagre;
  • tres dientes de ajo;
  • aceite vegetal;
  • sal y azucar
  1. Picar finamente la col y frotar la zanahoria.
  2. Picar finamente la cebolla y exprimir el ajo.
  3. Combine todos los ingredientes, sazone con aceite y vinagre. Si lo desea, agregue un poco de sal y azúcar.

Caracteristicas La receta de ensalada de col y pepinos frescos es ideal para una dieta de verano. En el calor, cuando es difícil obligarse a comer algo, los vegetales ligeros y refrescantes le darán energía al cuerpo.

Y debido a la gran cantidad de líquido en estos productos, la sensación de saciedad llega con la suficiente rapidez.

  • media cabeza de repollo;
  • tres pepinos
  • manojo de verduras (perejil y eneldo);
  • diente de ajo
  • crema agria
  • sal
  1. Picar la col, sal un poco y recordar con cuidado con las manos.
  2. Pepinos cortados en tiras o rejilla.
  3. Exprimir el ajo, y picar las verduras.
  4. Combine todos los ingredientes y sazone con crema agria.

Caracteristicas La comida no solo debe ser deliciosa, sino también hermosa. Las verduras mixtas multicolores son ideales para esta descripción.

La receta paso a paso para la ensalada de col fresca con vinagre, zanahorias y pimientos le ayudará a crear un plato brillante con un sabor sabroso y agradable.

  • cabeza de repollo
  • cucharada de sal;
  • cebolla
  • dos zanahorias
  • tres cucharadas de azúcar;
  • pimiento rojo;
  • pimiento amarillo;
  • medio vaso de aceite vegetal;
  • Una tercera taza de vinagre.
  1. Picar la col y cortar la zanahoria con un rallador grueso.
  2. Picar los pimientos en tiras finas y las cebollas en medio anillos.
  3. Combine las verduras y la sal ligeramente.
  4. Sazone la ensalada con una mezcla de aceite y vinagre.
  5. Poner el plato en la nevera durante una hora.

Ensalada de col fresca: recetas paso a paso con pepino, zanahorias, guisantes, cebollas, verduras, reseñas de calorías

Caracteristicas Si quiere sorprender a los invitados con un bocadillo original, preste atención a la receta de la ensalada con col fresca y salchicha ahumada.

Sus principales ventajas son el contraste de texturas y colores, así como el agradable sabor sabroso del componente de carne.

  • 300 g de salchicha ahumada;
  • media cabeza de repollo;
  • cebolla
  • tarro de maíz enlatado;
  • tres huevos duros;
  • mayonesa
  1. Moler la col, añadir sal y recordar con las manos.
  2. Picar finamente la cebolla, verter agua hirviendo sobre ella. Esto neutraliza parcialmente la amargura.
  3. Picar finamente los huevos y cortar la salchicha en tiras finas.
  4. Combinar todo y mezclar con mayonesa.

Caracteristicas Bomba de vitamina vegetal: eso es lo que necesita para mantener el tono durante el período de ayuno. Un plato brillante y nutritivo satisfará el hambre, saturará el cuerpo con sustancias útiles y elevará su estado de ánimo.

Preste atención a la ensalada de lentejas de col fresca, pepinos y tomates.

  • 0,5 kg de repollo;
  • ocho tomates cherry;
  • dos pepinos
  • diente de ajo
  • manojo de perejil
  • un cuarto de limón
  • Una tercera taza de aceite de oliva.
  1. Moler la col.
  2. Pepinos cortados en aros, y tomates en rodajas.
  3. Picar los verdes finamente y exprimir el ajo.
  4. Combine todos los productos y vierta el jugo de limón.
  5. Sazone el plato con mantequilla.

Caracteristicas Si agregas un poco de remolacha a una simple ensalada de col fresca, obtienes un plato saludable que limpia el cuerpo de toxinas y acelera el metabolismo.

Este «cepillo» debe ser consumido por cualquier persona que quiera deshacerse de los kilos de más y los problemas de la piel.

  • media cabeza de coliflor;
  • remolacha hervida;
  • zanahorias
  • manojo de eneldo
  • medio vaso de semillas de girasol;
  • aceite vegetal.
  1. Picar el repollo finamente.
  2. Picar las remolachas y las zanahorias con un rallador.
  3. Picar el eneldo.
  4. Combine todo y agregue la mantequilla.

Ensalada de col fresca: recetas paso a paso con pepino, zanahorias, guisantes, cebollas, verduras, reseñas de calorías

Caracteristicas La col es buena en la dieta diaria y en el menú de vacaciones.

Y todo porque, gracias al agradable crujido y el sabor neutro, va bien con cualquier producto. Palitos de cangrejo suaves y jugosos complementan perfectamente el vegetal saludable.

  • 500 g de repollo;
  • 200 g de palitos de cangrejo;
  • 100 g de galletas saladas con olor a cangrejo o cangrejo hervido;
  • 200 g de queso duro;
  • tarro de maíz enlatado;
  • mayonesa
  1. Moler la col.
  2. Queso, palitos de cangrejo, picar cubos del mismo tamaño.
  3. Combinar todo y mezclar con mayonesa.

Caracteristicas El ingrediente principal y el pollo son dos extremadamente saludables y neutrales para el sabor del producto.

Sobre su base, podrás crear los platos más deliciosos y coloridos. Esta combinación funciona especialmente bien en ensaladas.

Lo principal es elegir los componentes adecuados.

  • 300 gramos de repollo;
  • 200 g de pollo hervido;
  • pepino
  • dos huevos
  • 120 g de queso duro;
  • un bote de guisantes verdes;
  • mayonesa
  1. Picar el repollo y picar el pepino rallado.
  2. Pollo, huevos y queso cortados en cubitos.
  3. Todos juntos y entrar en la mayonesa.

Representantes de civilizaciones antiguas creían que no era pan, como se cree comúnmente ahora, sino col, toda la cabeza. Vegetal tan valioso que lo sirvieron en la mesa solo en los días festivos más grandes. Cabezas hervidas y aromatizadas con especias aromáticas.

Y el resto del tiempo el repollo se usaba exclusivamente con fines médicos. Dolor de cabeza, insomnio, pérdida de la audición, heridas, quemaduras, dolor abdominal, todos fueron tratados con repollo.

Hoy, cuando la verdura se distribuye en todas partes, puede y debe comerse diariamente. La ensalada de repollo fresco fortalecerá la salud y le cobrará un buen humor.

Ensalada de col fresca: recetas paso a paso con pepino, zanahorias, guisantes, cebollas, verduras, reseñas de calorías

Para mí, una ensalada de col fresca es prácticamente el plato principal incluido en mi dieta. Si la nevera está llena de todo, pero no hay repollo fresco, creo que no hay comida en la casa))). No pienso en un día sin ensalada de col fresca. Si no hay otras verduras, entonces solo un trozo de col, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva, sal, pimienta, agregar la albahaca y la pimienta caliente.

¡El desayuno está listo!

Elena Lenina, http: //flap.rf/eda/salat_iz_fresse_kabusty

Mucho depende de la variedad de repollo. La mayoría de las veces en nuestras tiendas se venden variedades «de invierno» con hojas gruesas y gruesas, verdes, porque son más almacenados a largo plazo … Debemos buscar repollo, en el que las hojas sean delgadas, blancas, y la ensalada resulte deliciosa. Incluso si intentas hacer un repollo espeso, una sabrosa ensalada no funcionará …

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