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Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

El marisco ofrece una amplia variedad de exquisitos y sabrosos manjares. Las recetas para ensaladas de mariscos son dignas de atención como chefs novatos, así como gurús de la cocina. Su preparación toma un poco de tiempo, pueden actuar como bocadillos independientes o como una adición a los platos principales.

La regla principal de la cocción — utilice solamente pescados y mariscos frescos. No se recomienda utilizar productos re-congelados, ya que el sabor y la elasticidad se perderán irremediablemente.

Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

Los médicos no dejan de repetir que los mariscos son muy buenos para el organismo. Tienen una rica composición de minerales y vitaminas, tan necesarios para el funcionamiento adecuado de todos los órganos y sistemas.

Los alimentos fáciles de digerir y bajos en calorías atraen a aquellos que controlan cuidadosamente sus dietas, luchan con los kilos de más y llevan un estilo de vida saludable. Los conceptos de «sabroso» y «útil» se convertirán en uno si usted cocina ensalada de mariscos en casa.

Los mariscos más delicados y deliciosos: aquellos que solo se capturan y cocinan en un acogedor café en algún lugar de las costas italiana, francesa, tailandesa o filipina. En los estantes de nuestras tiendas los habitantes de las cálidas aguas ya se congelan.

No se puede hacer nada aquí, ya que pertenecen a la categoría de productos perecederos. Pero incluso en tal situación, puede hacer una compra de calidad.

Estos son los principales criterios para la selección de delicias de mariscos.

  • El mejillón Los frescos tienen un color mate negro y azul uniforme. La presencia de conchas herméticamente cerradas y el olor natural del mar es obligatorio. Gran peso puede indicar la presencia de arena en su interior.
  • Sepia Obligatorio pronunciado olor a pescado. Color rosa y tinte morado o marrón.
  • Pulpo La delicadeza fresca tiene un color crema o gris claro. Su estructura es homogénea al tacto, pero no suave. Los individuos más deliciosos tienen un tamaño de 20-30 cm. Los pulpos con bajo peso se preparan más rápido.
  • Calamar El más útil es el que se compra en un estado sin refinar. Su cáscara es rosa-lila.

Puede preparar bocadillos ligeros y bajos en calorías a partir de mariscos, combinando los ingredientes principales con verduras o frutas. Se obtienen opciones más nutritivas con la adición de papas hervidas o arroz, pasta. No solo los platos fríos, sino también cálidos son atractivos.

Mientras que los productos del mar son tratados con calor, hay tiempo para preparar una almohada de verduras y repostar.

Caracteristicas Aperitivo servido en dos versiones. El primero (tradicional): colocarlo en un tazón grande o en un plato plano.

La segunda opción es más interesante e implica el uso de tazones o vasos de helado en porciones. Aquí, las hojas de lechuga deben ser arrancadas con las manos para que quepan en recipientes.

  • 300 g de camarón;
  • 300 g de mejillones;
  • 200 g de calamar;
  • pepino
  • tomate
  • 50 g de lechuga iceberg o lechuga;
  • una cucharada de mostaza granulada;
  • dos cucharadas de aceite de oliva;
  • sal
  1. Por separado, hervir camarones, mejillones, calamares.
  2. Ponga las hojas de lechuga limpias y secas en un plato.
  3. Mezclar el aceite con la mostaza.
  4. Cortar las verduras en rodajas finas. Nos extendemos sobre los greens. Espolvorear con el aderezo.
  5. Sobre las verduras yacen los mariscos. Cortar los calamares en aros. Verter sobre la salsa, sal.

Caracteristicas El repostaje puede ser elegido a su gusto. Combinación adecuada de vinagre (balsámico, vino, manzana) y aceite de oliva.

El jugo de limón y la salsa de mostaza serán picantes.

  • 500 g de langostinos;
  • ocho tomates cherry;
  • 150 g de champiñones;
  • 15 g de piñones;
  • 60 g de rúcula;
  • Rellenar a gusto.
  1. Camarones cocidos cortados en tomates grandes, por la mitad.
  2. Freír los champiñones cortados en rodajas o mitades hasta que estén cocidos en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
  3. Si las hojas verdes son grandes, luego rasgarlas con tus manos.
  4. Mezclar los productos, aderezar la salsa, espolvorear con nueces en la parte superior.

Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

Caracteristicas Con la ayuda de algunos componentes, puede agregar una cierta nota «nacional» a un refrigerio. Puede hacer una ensalada con mariscos en casa, similar a los platos asiáticos, escandinavos e incluso indios.

  • una remolacha
  • tres papas
  • zanahorias
  • tres pepinos encurtidos;
  • la mitad de una cebolla
  • Dos paquetes de cóctel de mar en aceite;
  • chucrut;
  • especias
  1. Hervir las verduras.
  2. Si la cebolla con amargura, luego verterla con agua hirviendo. Picar finamente.
  3. Cortar las verduras en cubos.
  4. Con el cóctel de mar vierta el aceite en un recipiente separado.
  5. Mezclar los mariscos con verduras, chucrut.
  6. Relleno con aceite de mar coctel.

Caracteristicas El aperitivo es mucho más original y sabroso que la famosa ensalada con palitos de cangrejo. Una excelente solución si quieres sorprender a los huéspedes con algo inusual y brillante.

Grañones de quinoa cocidos con arroz durante no más de 20 minutos.

  • 70 gramos de arroz;
  • 250 g de cóctel de mar en aceite;
  • 200 gramos de maíz enlatado;
  • 40 g de cebollas rojas;
  • cuatro huevos;
  • dos cucharadas de quinua;
  • 40-50 ml de salsa de soja;
  • 20-25 ml de vinagre balsámico.
  1. Huevos cocidos cortados en cubitos.
  2. Cebolla finamente rallada, agregue un poco de sal y mnem manos, para dejar el jugo.
  3. Arroz de quinua enfriado hervido mezclado con huevos, cebollas, maíz, cóctel de mar.
  4. Mezcla de aceite de marisco con vinagre y salsa de soja. Añadir reabastecimiento de combustible a los componentes. Mezclar bien.

Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

Caracteristicas Incluso un principiante puede dominar esta receta paso a paso para la ensalada de mariscos. Puede agregar especias que realzan el sabor de la merienda.

Si desea obtener un plato agrio, entonces se utiliza menos miel y más jugo de limón.

  • 50 g de camarones o calamares;
  • 150 g de salmón;
  • tomate
  • Repollo chino
  • dos huevos de codorniz;
  • aceite de oliva, sal;
  • 70 ml de salsa de soja;
  • 20 gramos de limón;
  • 20 g de miel.
  1. Shred «peking».
  2. Cortar los tomates en rodajas pequeñas, los huevos duros — en rodajas.
  3. Freír el pescado con camarones cocidos o calamares en una pequeña cantidad de aceite de oliva.
  4. Mezclar la salsa de soja con miel, jugo de limón. Bien batidor
  5. Añadir a los productos relleno, sal, pimienta.

Caracteristicas Para esta merienda el especialista culinario elige un aderezo. Puede incluir mostaza granulada, jugo de limón, aceite de oliva, mayonesa o vinagre de vino.

Dependiendo de las preferencias individuales, el vertido adquirirá un sabor agridulce o amargo.

  • 150-200 g de mariscos;
  • cinco tomates cherry;
  • cebolla roja
  • dos pepinos
  • aguacate
  • piña fresca o enlatada;
  • hojas de ensalada;
  • Eneldo, ajo, pimienta.
  1. Freír los mariscos hervidos con ajo picado.
  2. Piña cortada en rodajas, tomates — mitades, pepinos — anillos, cebollas — mitades de anillos, aguacates — mitades de rodajas.
  3. La lechuga deja las lágrimas de las manos.
  4. Coloque los productos sobre la almohada verde. Viste la salsa.

Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

Caracteristicas Una solución inusual que interesará a los invitados. Opción en tartaletas adecuadas para un buffet, buffet.

Tal merienda es conveniente llevarla al trabajo o picnic.

  • 250 g de camarón o calamar;
  • cuatro huevos;
  • 150 gramos de queso;
  • un pimiento amarillo;
  • Ajo, mayonesa, sal, pimienta;
  • 10-12 tartaletas.
  1. Huevos cocidos, pimientos cortados en cubitos.
  2. Hervir los camarones.
  3. Mezclar los huevos con los mariscos y el queso rallado, la pimienta.
  4. Rellena la masa de ensalada con mayonesa y salsa de ajo machacada.
  5. Difundir la masa en tartaletas.

Ensalada de Mariscos: 7 recetas paso a paso con verduras, frutas, queso y arroz.

El repostado debe recibir una atención especial. Al usar recetas para ensaladas con mariscos, no debe limitarse a una mayonesa, incluso cocinada en casa.

Puedes tratar de convertirlo en una salsa estadounidense «Thousand Islands» agregando un poco de salsa de tomate, aceitunas, pimiento y cebolla. Varios aceites (tanto el maíz neutro como el sésamo fragante) se combinan con éxito con líquidos «ácidos». Por ejemplo, jugo de limón o vinagre de manzana.

Usando mariscos enlatados en salmuera, recuerde que ya tiene especias y condimentos.

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