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Ensalada «Suave»: una receta en una versión clásica con pollo y opciones con palitos de cangrejo, jamón, pescado, verduras

Tratando de encontrar una receta para la ensalada «Delicada», puedes encontrar más de cien bocadillos con el mismo nombre. Todos ellos son significativamente diferentes entre sí y pueden prepararse a partir de pollo y pescado, e incluso con palitos de cangrejo.

Sin embargo, hay una característica que une las ensaladas «suaves»: su ligereza y ligereza.

Ensalada

Las comidas que literalmente se derriten en la boca no permanecen mucho tiempo sobre la mesa: estos bocadillos son muy apreciados por los invitados. Sin embargo, a pesar de la aparente facilidad, las ensaladas «al aire» pueden ser muy altas en calorías, de 250 kcal por 100 g y más.

Todos los ingredientes de la ensalada para deshacerse de los elementos duros: con pepinos y manzanas, corte la cáscara y retire la corteza del pollo ahumado. Aquí hay cuatro productos más que a menudo se agregan a los bocadillos «delicados», y deben ablandarse antes de introducirlos en el plato.

  1. Las cebollas Cortar en cubos o pajitas, poner en un colador, verter agua hirviendo. Vierta vinagre de manzana o jugo de limón, después de 15-30 minutos, enjuague con agua corriente. Otra forma — spasserovat vegetal en mantequilla o aceite vegetal.
  2. Zanahorias, remolachas. Cocine o hornee en el horno. Las zanahorias a veces se fríen con cebolla. En algunas recetas, las verduras se introducen crudas, pero luego los ingredientes restantes deben ser suaves.
  3. Frutos secos. Remoje en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
  4. Nueces Moler en un mortero o licuadora. Método de «abuela»: envuelva las tuercas en un paño y triture con un martillo o «enrolle» con un rodillo.

La ternura de las ensaladas se logra mediante la combinación hábil de los componentes, pero esta no es la única sutileza. Aquí hay tres secretos más que ayudan a airear el plato.

  1. Corte Ingredientes picar el rallador. Por lo tanto, es posible aumentar el área del espacio entre las piezas individuales. Carne, pescado, repollo y otras verduras cortadas en tiras estrechas. También puedes picar los ingredientes en cubos pequeños.
  2. Ensalada «Build». Coloque la ensalada en capas, sin aplastar con los ingredientes. En algunos casos, se permite la mezcla, pero solo si todos los productos son «ligeros». Por ejemplo, si hay papas o frijoles en la composición, es mejor colocar el refrigerio en capas.
  3. Añadiendo repostaje. Aplique salsa en cada capa de malla de lechuga, y no esparza con una cuchara. Este método ahorrará espacio entre las piezas de ingredientes triturados y ayudará a no exagerar con el aderezo.

De la variedad de opciones posibles para elegir el derecho no es difícil, lo más importante es tener en cuenta las preferencias de gusto de los huéspedes y relacionarlas con lo que hay en el refrigerador.

Caracteristicas La receta clásica para la ensalada «Ternura» sugiere usar pollo hervido como componente principal.

El producto se hierve durante 30-40 minutos en agua hirviendo con la adición de hoja de laurel y algunos granos de pimienta al gusto. Sal el pollo necesita de cinco a diez minutos antes de la preparación.

  • pollo — 350 g;
  • cuatro huevos;
  • una manzana es una;
  • Cebolla, al vapor con agua hirviendo o en escabeche — 100 g;
  • queso duro — 150 g;
  • aceite de cocina para freír;
  • Mayonesa, sal a discreción del cocinero.
  1. Huevos frescos se rompen en un tazón profundo, revuelva, sal. No batir, suficiente para que las claras se combinen con las yemas.
  2. Freír la composición, como panqueques, en una plancha caliente y aceitada. Espera a que se enfríe, cortar en tiras.
  3. Pollo para romper en fibras o cortar en cubos.
  4. Manzana, queso procesado gran rallador.
  5. Coloque los productos en capas, alternando con mayonesa: cebolla, pollo, manzana, huevos, queso. La última capa no se sazona con salsa.

Caracteristicas El pollo se usa hervido o ahumado, el jamón también cabrá.

En lugar de pepinos frescos, cabrán los marinados.

  • pollo — 250 g;
  • ciruelas secas — 150 g;
  • pepinos — tres;
  • huevos cocidos — cinco;
  • nueces picadas — 100 g;
  • perejil y eneldo — un manojo;
  • hojas de lechuga para decoracion;
  • Mayonesa a discreción del cocinero.
  1. Picar el pollo, los pepinos, los huevos en cubitos.
  2. Moler los greens.
  3. Separe las yemas de huevo de las claras y córtelos en recipientes separados.
  4. Podar, paja picada, remojar en agua hirviendo.
  5. Cubra el fondo de la caja de bocadillos con hojas de lechuga.
  6. Los productos restantes se colocan en capas, condimentando cada uno con mayonesa: pepino, verduras, pollo, claras de huevo, verduras, ciruelas, nueces.
  7. No condimentar la capa final de yemas con mayonesa.
  8. Espolvorear con verduras.

Caracteristicas Combinación de fruta y pollo al gusto no a todos.

Por lo tanto, debe tener cuidado de que haya otros bocadillos en la mesa.

  • pollo hervido — 400 g;
  • Kiwi — dos;
  • una manzana es una grande;
  • zanahorias — una;
  • huevos cocidos — tres;
  • ajo — uno o dos dientes;
  • jugo de limón — una cuchara grande;
  • Mayonesa, sal, pimienta a discreción del cocinero.
  1. En la mayonesa, agregue el ajo picado, deje infundir.
  2. Pollo cortado en barritas.
  3. Zanahoria fresca y manzana para procesar un gran rallador. La manzana se agita con el jugo de limón, para no oscurecer.
  4. Picar las yemas de huevo y las proteínas por separado.
  5. Un kiwi cortado en pequeños cubos, los segundos círculos.
  6. Prepare alternando con mayonesa: mitad pollo, kiwi, dados, claras de huevo, zanahorias, pollo sobrante, manzana.
  7. Ponga la yema en la última capa, no la engrase con mayonesa.
  8. Decorar con anillos de kiwi.

Caracteristicas La especificidad del plato es que el pollo no está cocinado, sino que está cocido en salsa de soja: este método de procesamiento hará que la carne sea increíblemente suave.

  • filete de pollo — 350 g;
  • tomates — dos o tres piezas;
  • Pimienta y pepino búlgaros — una fruta cada uno;
  • Cebolla, escaldada con agua hirviendo — una cabeza;
  • aceitunas o aceitunas sin piedras — 10-12 piezas;
  • salsa de soja — dos cucharas grandes;
  • Mayonesa a discreción del cocinero.
  1. Pollo, paja picada, a fuego alto, freír en aceite vegetal durante tres minutos. Baje el fuego, vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento durante otros tres o cuatro minutos. Enfriarlo
  2. Cortar los tomates en platos finos, pepinos y pimientos en tiras estrechas, aceitunas en anillos.
  3. A la mayonesa sin aderezar: tomates, pimientos, pepinos, cebollas, aceitunas, pollo, junto con la salsa, que estaba frita.
  4. Cubra la parte superior con una malla de mayonesa: esta cantidad de aderezo será suficiente, ya que todavía hay salsa de soja.

Caracteristicas Otra receta paso a paso para la ensalada «Suave» con pollo contiene una combinación de sabor no trivial: piña dulce y champiñones en escabeche.

Este plato no puede gustar a los fanáticos de las escalas gastronómicas tradicionales.

  • pollo hervido — 300-400 g;
  • Piñas, enlatadas o frescas, queso duro — 200 g cada una;
  • champiñones marinados — 150 g;
  • cebolla de bulbo, escaldada con agua hirviendo o en escabeche — una cabeza;
  • huevos cocidos — cuatro;
  • Mayonesa a discreción del cocinero.
  1. Pollo y piñas picadas en barritas.
  2. Las setas se cortan en platos delgados y se mezclan con las cebollas.
  3. Huevos y queso rallado.
  4. Colóquese en capas, empapando en mayonesa: pollo, champiñones con cebolla, huevos, queso.
  5. Por último poner las piñas, no engrasar la salsa.

Ensalada

Caracteristicas Puede hacer una ensalada «Delicada» con jamón, y puede reemplazar este ingrediente con salchicha o cerdo cocido.

  • jamón — 300 g;
  • tres pepinos frescos;
  • huevos duros — tres;
  • queso duro — 200 g;
  • Pimienta búlgara — uno;
  • siete o diez aceitunas o aceitunas deshuesadas;
  • aceite de oliva — cuatro cucharas grandes;
  • jugo de limón — dos cucharas grandes;
  • ajo — uno o dos dientes;
  • Sal, pimienta a discreción del cocinero.
  1. Pepinos, pimiento y jamón cortados en tiras estrechas.
  2. Rallado de queso y huevos.
  3. Aceitunas pican los anillos.
  4. Mezclar los componentes preparados.
  5. Mezclar el jugo de limón en aceite vegetal, prensado a través de una prensa con ajo, sal y pimienta. Pon la salsa en el aperitivo.

Caracteristicas Es recomendable utilizar pescado salado para no matar el sabor de la ensalada.

La trucha o el salmón cabrán.

  • pescado rojo — 150-200 g;
  • frijoles cocidos — medio vaso;
  • Patatas hervidas y huevos cocidos — cuatro piezas;
  • Pepinos frescos y salados — dos frutas cada uno;
  • cebollas verdes — cuatro a cinco plumas;
  • Mayonesa a discreción del cocinero.
  1. Patatas, huevos, pepinos, pescado cortado en pequeños cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
  2. Picar finamente la cebolla.
  3. Conectar productos, introducir frijoles, sazonar con mayonesa.

Caracteristicas La ensalada sabe un poco a la famosa «Mimosa», pero debido a la falta de papas es casi «sin peso».

Como ingrediente principal, es preferible usar salmón rosado enlatado o atún.

  • pescado enlatado — uno puede;
  • huevos cocidos — tres;
  • manzana y zanahorias hervidas — una fruta a la vez;
  • queso duro — 100 g;
  • Mayonesa, sal a discreción del cocinero.
  1. Peces para deshacerte de los huesos y molerlos con un tenedor.
  2. Picado de manzana, zanahoria, queso y huevos.
  3. Para repartir, suministrando mayonesa: conservas, huevos, zanahorias, manzana.
  4. Finalmente, espolvorear con queso.

Ensalada

Caracteristicas Necesita tomar el hígado de excelente calidad: los análogos baratos son amargos y tienen un sabor similar al del pescado enlatado de segunda clase, el efecto de la sensibilidad con este producto no funcionará.

  • hígado de bacalao, enlatado en aceite y guisantes verdes — uno puede cada uno;
  • huevos cocidos — cinco;
  • cebollas verdes — cinco a siete plumas;
  • Mayonesa, sal, pimienta a discreción del cocinero.
  1. Escurra la mantequilla del hígado y córtela en cubos, de modo que el tamaño de cada pieza sea aproximadamente de un guisante.
  2. Agregue los guisantes verdes, las cebollas finamente picadas, los huevos triturados con un rallador grande.
  3. Introducir la sal, la pimienta, la mayonesa.

Caracteristicas Para preparar la ensalada «Suave» con palitos de cangrejo, se recomienda tomar arroz de grano largo: el producto no se pega durante la cocción.

En lugar de arroz, puedes usar repollo pelado cortado en una tira estrecha.

  • palitos de cangrejo — 400 g;
  • pepinos frescos — tres frutas de tamaño mediano;
  • huevos cocidos — cuatro;
  • arroz hervido — un vaso;
  • maíz enlatado — lata;
  • Cebolla, escaldada con agua hirviendo — la mitad de la cabeza;
  • Mayonesa, sal a discreción del cocinero.
  1. Picar palitos, pepinos, huevos en cubitos.
  2. Exprimir el líquido del maíz.
  3. Combine todos los ingredientes, introduzca la sal y la mayonesa.

Ensalada

Caracteristicas La ensalada ligera atraerá a los guardianes de la figura.

Sin embargo, algunos nutricionistas creen que el melón siempre debe comerse por separado de otros productos, por lo que este aperitivo no es bienvenido por los partidarios ardientes de una alimentación saludable.

  • melón dulce — 0,5 kg;
  • apio — dos tallos;
  • pepinos — tres;
  • pimiento picante — una vaina pequeña o menos;
  • aceite de oliva — dos cucharas grandes;
  • jugo de limón — una cuchara grande;
  • menta fresca, cáscara de limón — en una cuchara pequeña;
  • Perejil, pimienta, sal al gusto.
  1. Pimienta libre de semillas, moler.
  2. Melón, pepinos, apio cortado en cubitos, picar el perejil. Mezclar con pimienta.
  3. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la ralladura de limón, la menta, la pimienta y la sal. Batir con un tenedor o batidor. Introducir un aderezo en el aperitivo.
  4. Insistir en la nevera durante 20 minutos.

Caracteristicas Para los vegetarianos y amantes de los bocadillos de verduras, una receta para la ensalada «Suave» sin carne será un hallazgo.

  • berenjena — uno;
  • lechuga iceberg — 200 g;
  • tomates cherry — cuatro a cinco;
  • un tomate
  • queso mozzarella — 70 g;
  • aceite vegetal para cocinar sin olor — dos cucharas grandes;
  • aceite de oliva — una cuchara grande;
  • pan rallado — dos cucharas grandes;
  • sal marina, hierbas provenzales, vinagre balsámico, queso parmesano rallado — en una cuchara pequeña;
  • El ajo seco es la mitad de una cuchara pequeña.
  1. Berenjenas cortadas en círculos finos, espolvorear con sal marina, después de cinco a siete minutos, enjuagar con agua corriente.
  2. Mezclar las migas de pan con el ajo y las hierbas.
  3. En la composición resultante, enrolle cada rebanada de berenjena y fríalos por ambos lados en un aceite vegetal inodoro durante unos tres o cuatro minutos.
  4. Coloque los espacios en blanco en una toalla de papel gruesa para eliminar el exceso de grasa.
  5. La parte inferior de un plato plano está cubierta con hojas de lechuga rasgadas, luego ponga los cuatro tomates cherry en rodajas.
  6. Entonces es hermoso esparcir la berenjena, la mozzarella en cubitos.
  7. Escalden el tomate con agua hirviendo y muelen a través de un tamiz. Mezclar el puré de papas con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.
  8. Vierta sobre el aderezo para ensaladas, espolvoree con queso parmesano.

Ensalada

El aperitivo se puede preparar no solo con mayonesa o salsas descritas anteriormente. Así, a los amantes de los platos menos ricos en calorías les gustará la ensalada sazonada con yogur natural.

Y aquí hay tres ideas más de salsas no triviales.

  1. Mayonesa casera. Batir el huevo fresco con una batidora. Continuando batiendo, vierta un vaso de aceite vegetal en un chorro fino. Cuando la masa adquiera un aspecto distintivo de «mayonesa», agregue una cucharada pequeña de mostaza, azúcar, sal y pimienta al gusto, una cucharada grande de jugo de limón. Vuelve a batir con una batidora.
  2. Salsa de crema agria. En 200 ml de crema agria grasa, introduzca una cucharadita de mostaza y una cucharada grande de jugo de limón.
  3. Salsa cremosa de mayonesa. Combine la crema agria y la mayonesa en proporciones arbitrarias, agregue el diente de ajo picado al gusto. Una opción «saludable»: en lugar de mayonesa, use yogur natural.

Ensalada

No es necesario preparar la ensalada «Suave», siguiendo las recetas sugeridas paso a paso: intercambiando la secuencia de capas, agregando componentes adicionales a la composición, puede obtener un nuevo sabor de bocadillo siempre.

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