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Ensalada «Tiffany» con uvas: una receta clásica y opciones con pollo ahumado, ciruelas, col

Por qué el plato se llama así, seguramente nadie lo sabe. Algunos lo atribuyeron a la similitud de las joyas de gran tamaño con piedras preciosas, producidas bajo la misma marca. Otros dicen que la receta fue inventada por un participante en un portal de internet culinario con tal apodo.

De todos modos, la ensalada Tiffany con uvas, decorada efectivamente en forma de vid, se ve muy bien en una mesa festiva.

Ensalada

Hay muchas variaciones de bocadillos, significativamente diferentes entre sí. Sin embargo, los dos ingredientes deben estar necesariamente presentes en la composición: uvas y pollo, que generalmente se fríen con curry.

Los componentes restantes pueden variar según las preferencias de sabor y lo que haya en el refrigerador.

El ingrediente principal de la merienda es el pollo. Filete fresco tradicionalmente utilizado: es fácil de preparar y conveniente cortar para ensaladas. Al elegir un producto se debe prestar atención a que la pieza sea elástica, sin cortes y contusiones.

Además de pollo, el plato contiene seis ingredientes más.

  1. El queso Debe elegir un producto de variedades durum: es más fragante, conserva su forma mejor en una ensalada y es más fácil de moler en un rallador.
  2. Los huevos Es aconsejable utilizar productos frescos, caseros. Si esto no es posible, compre un producto de la primera categoría: es más equilibrado en su composición.
  3. Nueces Los granos deben estar secos, cualquier sabor que no sea nuez debe ser alertado. No vale la pena comprar nueces con cáscara para preparar una ensalada «Tiffany» si el producto es demasiado liviano o está cubierto con pátina.
  4. Curry Una especia que consiste en varias especias: cúrcuma, una mezcla de pimientos, canela, fenogreco, cilantro, jengibre, comino y sal. A veces se añaden componentes adicionales. Se recomienda hacer la composición de forma independiente o comprar productos de marcas probadas, por ejemplo, KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
  5. La mayonesa A juzgar por las revisiones, los productos más preferidos fabricados bajo las marcas «Sloboda» y «Ryaba».
  6. Las uvas Las bayas deben ser grandes, el color no importa. Elige fruta sin daño, restos de moho y podredumbre.

Ensalada de capas apiladas. Todos los ingredientes tardan en remojarse, así que después de la cocción, debe insistir en el refrigerio en el refrigerador una o dos horas antes de servir.

Aquí hay tres secretos más que ayudarán a que la ensalada Tiffany en casa no sea peor que en un restaurante.

  1. La impregnación de mayonesa. El reabastecimiento de combustible debe aplicarse con una capa delgada, e incluso mejor, con una malla para no excederse.
  2. Las uvas Si hay huesos, quítalos suavemente con un palillo. Para las mitades de uvas, «puestas» más fuertes, sumergidas en mayonesa, y luego utilizadas para la decoración.
  3. Pollo Para que el pollo frito con condimentos no parezca tener un sabor seco, primero marinarlo durante media hora en jugo de limón.

Ensalada

Caracteristicas La receta clásica de la ensalada Tiffany es una merienda para todos, con un sabor perfectamente equilibrado.

Habiéndolo dominado, puedes comenzar a experimentar con la composición.

  • filete de pollo — 700 g;
  • huevos — cuatro piezas;
  • queso duro — 150 g;
  • nueces — medio vaso;
  • mayonesa, curry y pimienta al gusto;
  • Uvas, perejil para decoración.
  1. Cortar el pollo en trozos medianos y freír hasta que esté listo con curry y pimienta.
  2. Frote toscamente los huevos y los huevos, enrojezca las nueces en una sartén seca, triture, pero no en polvo.
  3. En la parte inferior de un plato plano, dibuja mayonesa con la silueta de una enredadera para facilitar la colocación de la ensalada.
  4. Coloque los productos de acuerdo con la forma preparada en capas, rociando cada componente con nueces y sazonando con mayonesa: medio filete, mitad huevos, mitad queso. Repetir secuencia. No sazone la última capa de queso con mayonesa ni espolvoree con nueces.
  5. Decorar la ensalada con uvas y perejil.

No hay tal plato que todas las anfitrionas del mundo cocinarían igual. Y la merienda Tiffany no es una excepción. Para que la ensalada se perciba de diferentes maneras, es posible realizar cambios drásticos, pero no es necesario.

Al dar rienda suelta a la fantasía, puede ir de tres maneras: reemplazar algunos ingredientes con otros, introducir nuevos productos en la composición o «jugar» con el diseño del plato.

La receta tradicional contiene una pequeña cantidad de ingredientes, puede reemplazar tres de ellos.

  1. Pollo Cocinado Con Curry. Para ahorrar tiempo, puede ser reemplazado por ahumado. Este producto le da al bocadillo un sabor característico, aunque lejos del curry, pero no menos sabroso. La receta paso a paso para la ensalada «Tiffany» con pollo ahumado en el resto no difiere de la base.
  2. Nueces La ensalada «Tiffany» se puede preparar con piñones y con almendras, anacardos, avellanas, pistachos e incluso con una mezcla de nueces. Las recetas son las mismas, pero el sabor es completamente diferente. Por cierto, no es necesario picar piñones.
  3. La mayonesa Sustituido por crema agria o yogurt natural. Es posible combinar mayonesa y crema agria en proporciones arbitrarias.

Ensalada

Un margen mucho mayor para la imaginación permite la introducción de ingredientes adicionales en la composición de la merienda. El producto se coloca en una capa separada, recubierta con mayonesa, y el orden de los componentes no es de particular importancia. Solo hay una regla: todos los ingredientes deben combinarse entre sí para probar.

Aquí hay 11 ideas que harán que la merienda «suene» de una manera nueva.

  1. Pepinos frescos o en escabeche. Cortar en tiras estrechas, cubos o rejilla con un rallador grande.
  2. Bulbo De Cebolla. Divide la bombilla en medias anillas y fríe con pollo. O deje marinar durante media hora en jugo de limón, enjuague con agua fría y ponga una capa separada sobre el pollo.
  3. La coliflor Cortar y hervir. En este tipo de aperitivo, por lo general, también hay pepinos y tomates frescos, pero el queso puede ser excluido.
  4. La col china Cortar en tiras estrechas. Utilizar en combinación con pepinos frescos.
  5. Piñas en conserva. Separar el líquido y cortar en cubos. Prepare una ensalada «Tiffany» de acuerdo con la receta tradicional, recordando que el pollo ahumado se combina mejor con las piñas.
  6. Ciruelas Trace de seis a siete frutos secos con agua hirviendo durante diez minutos, drene el líquido. Picar en trozos pequeños o en pajitas.
  7. Zanahoria en coreano. Añada un colador o colador, deje que drene el exceso de líquido. Este componente se combina perfectamente con las ciruelas.
  8. Especias Además de los curries y pimientos tradicionales, las hierbas provenzales y la nuez moscada se utilizan para cocinar pollo.
  9. Verdes Perejil, eneldo, cebolla verde finamente picada.
  10. Aguacate Libre de la piel, picar en tiras finas.
  11. Los hongos Fritos frescos o congelados con cebolla picada. Puedes hacer una ensalada «Tiffany» con champiñones. Si se utilizan conservas, el tratamiento térmico es opcional.

Tradicionalmente, el aperitivo se presenta en un plato plano de gran diámetro en forma de racimo de uvas (triángulo redondeado) y se decora con uvas y perejil, imitando hojas, cortadas por la mitad. Aquí hay dos opciones más para servir bocadillos maravillosamente.

  1. Con hojas de lechuga. La parte inferior de una placa plana pone rodajas de lechuga en el centro. Poner el resto de los ingredientes en el medio, decorar con uvas. Para hacer que el aperitivo se vea más en contraste, puede usar una ensalada no verde, sino roja, o, por el contrario, dejar hojas verdes y tomar uvas de variedades oscuras.
  2. Porción «diseño». Arregle la ensalada en tazones de helado, tazones o tazones pequeños según el número de invitados, decorar con uvas.

Ensalada

El nutricionista Charles Michel realizó una serie de estudios que demostraron que la apariencia de los alimentos afecta la calidad de su absorción por parte del cuerpo: cuanto más bella es la comida, mejor para el sistema digestivo. Es por eso que la receta de la ensalada Tiffany es un tesoro que las amas de casa ingeniosas aprecian en el tesoro de los secretos culinarios.

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