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Ensaladas de salchicha ahumada: 10 recetas, opciones con frijoles, galletas, col y pepino, con y sin mayonesa, bocadillos en capas

La salchicha es uno de los productos más vendidos en el mundo. En honor a los productos cárnicos se establecen monumentos, se celebran festivales. E inventaron la salchicha en la antigua China.

Con el desarrollo de la civilización humana comenzaron a aparecer todas las nuevas recetas y métodos de fabricación de un producto. Hoy se come en días laborables y festivos. Tomar el camino y trabajar para tomar un aperitivo.

Y las amas de casa inventaron numerosas recetas para ensaladas con salchicha ahumada. ¿Cuáles son los más exitosos?

Ensaladas de salchicha ahumada: 10 recetas, opciones con frijoles, galletas, col y pepino, con y sin mayonesa, bocadillos en capas

Hace unos pocos cientos de años, la salchicha se hizo a mano, y hoy en día es un proceso simplificado, automatizado y estandarizado. A nivel legislativo, la tecnología de producción, composición y variedades de productos cárnicos han sido aprobados.

En este sentido, hay cuatro tipos principales de salchichas ahumadas.

  1. Ahumado Trozos de carne cruda o picados ahumados en humo natural. En el proceso de cocción, el producto adquiere un sabor único y también elimina todos los gérmenes, bacterias y parásitos. Dependiendo de la temperatura, fumar puede ser frío o caliente.
  2. Ahumado y hervido. Antes de ahumar la preparación de la carne es pre-hervida. El producto terminado se vuelve jugoso y tierno. Esta salchicha es la más adecuada para hacer ensaladas.
  3. Ahumado La carne de res o de cerdo picada en la cáscara se fríe primero y luego se hierve. Fumar se realiza solo simbólicamente para dar a la salchicha un sabor distintivo.
  4. Ahumado Fumar se produce a baja temperatura. Así, la carne prácticamente no está sometida a tratamiento térmico.

Cuando ves puestos en los que los panes de salchicha se encuentran en filas ordenadas, surgen dos sentimientos conflictivos. El primero es un apetito brutal.

El segundo es un miedo inspirado en las historias de horror sobre los peligros del producto. De hecho, la salchicha puede causar un daño significativo a los sistemas digestivos y otros sistemas del cuerpo si es de mala calidad.

Y dado que los productores de buena fe se pueden contar con los dedos, debe estar especialmente atento a la hora de comprar una golosina. Memoriza siete signos de buena salchicha.

  1. Precio Un kilogramo de salchicha no puede costar menos de un kilogramo de carne, de la cual se hace (por regla general, es carne de res o cerdo). Los productos que se venden a un precio bajo atractivo incluyen recortes de carne y suplementos de hierbas. Por otro lado, el costo no es un indicador de calidad.
  2. Concha Prefiere los productos en una envoltura natural (tripa). Los materiales sintéticos no dejan entrar humo, lo que se entiende por tecnología para fumar. Resulta que la salchicha fue preparada por algún otro método, y los aditivos sintéticos le dan un agradable aroma a «humo».
  3. Textura El bastón de salchicha cocinado a largo debe ser firme y elástico, y cuando se presiona rápidamente toma la misma forma. La salchicha ahumada tiene una textura sólida.
  4. Superficie Sentir el pan de salchicha — al tacto debe ser uniforme y seco. Si hay alguna rugosidad, humedad o pegajosidad, significa que el producto está estropeado. Una ligera floración blanca es permisible solo en el caso de salchichas ahumadas.
  5. El aroma No necesitas oler la salchicha en sí, sino tus manos, después de sostenerla en tus manos. Si las palmas tienen un olor fuerte, significa que el fabricante no ha puesto mucho énfasis en los sabores. Quizás se utilizan para enmascarar el olor de materias primas de mala calidad.
  6. Gordo Salo debe ser blanco. El color amarillo indica un producto de baja calidad.
  7. Cumplimiento de la norma. Busque la marca en el paquete que la salchicha se hace de acuerdo con GOST. Esto significa que no hay ingredientes prohibidos en la composición, y todas las sustancias potencialmente peligrosas están presentes en el producto estrictamente dentro del rango normal.

Sándwiches y rebanadas: esta no es la única opción para usar salchichas ahumadas. Debido al aroma brillante, textura agradable y contenido de grasa, va bien con muchos otros productos.

Esto abre oportunidades para experimentos para crear ensaladas simples y deliciosas.

Caracteristicas Incluso las amas de casa con experiencia que están acostumbradas a cocinar platos sofisticados a nivel de restaurante, es importante tener un par de recetas en un libro de cocina.

Si los huéspedes vienen de repente, necesitas algo de cocina instantánea y muy sabroso. Estos parámetros son totalmente consistentes con esta receta.

Componente de carne perfumada y verduras ligeras: la combinación perfecta.

  • 150 g de salchicha ahumada;
  • un tercer tenedor de col blanca;
  • zanahorias
  • cebolla
  • pepino en escabeche
  • mayonesa
  1. Picar finamente el repollo.
  2. Cortar la cebolla en media aros y verter agua hirviendo sobre ella. Es necesario eliminar el exceso de amargura.
  3. Frote de zanahoria y pepino.
  4. Cortar la salchicha en tiras finas.
  5. Mezclar los ingredientes y sazonar con mayonesa.

Caracteristicas Los huevos revueltos o los huevos revueltos con salchichas son una opción popular para el desayuno.

Probablemente, una brillante combinación de sabores y texturas fue la inspiración para el creador de la ensalada. Un par de ingredientes adicionales convierten una comida diaria en una festiva.

  • 200 g de salchicha ahumada;
  • 100 gramos de queso;
  • dos huevos
  • zanahorias
  • manojo de perejil
  • dos dientes de ajo;
  • mayonesa
  1. Batir los huevos ligeramente con un tenedor, freír los panqueques finos en una sartén y cortarlos en tiras.
  2. Zanahoria y queso frito.
  3. Cortar la salchicha en tiras.
  4. Picar las verduras con un cuchillo.
  5. Pase el ajo a través de la prensa y agregue las gachas a la mayonesa.
  6. Combine los ingredientes de la ensalada y añada la salsa.

Caracteristicas Aspecto elegante, sabor original y textura delicada, todo inherente a este plato.

Salchicha picante, queso picante y maíz dulce: esta es una excelente combinación para servir o para rellenar tartaletas.

  • 200 g de salchicha ahumada;
  • 200 g de queso de salchicha;
  • seis huevos duros;
  • una lata de maíz;
  • dos dientes de ajo;
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha y los huevos en cubos pequeños.
  2. Queso frito. Si el producto es demasiado suave y manchado en el rallador, debe mantenerse durante media hora en el congelador.
  3. Pasar el ajo a través de la prensa y añadir a la mayonesa. Mezclar todo y sazonar con salsa.

Caracteristicas Si quieres complacer a tus seres queridos con un plato increíblemente sabroso, pero al mismo tiempo simple, prueba la opción con galletas. Los bocadillos deliciosos darán un sabor brillante, un crujido agradable y harán que el plato sea más satisfactorio.

Esta es una de las muchas opciones de ensalada «Obzhorka».

  • 100 g de salchicha ahumada;
  • envasado de galletas con sabor a queso;
  • tres tomates;
  • dos huevos duros;
  • tarro de aceitunas;
  • manojo de perejil
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha, los tomates y los huevos en cubos pequeños.
  2. Crujiente De Perejil.
  3. Cada oliva se corta en dos partes.
  4. Mezclar todo y agregar la mayonesa.

Ensaladas de salchicha ahumada: 10 recetas, opciones con frijoles, galletas, col y pepino, con y sin mayonesa, bocadillos en capas

Caracteristicas La salchicha ahumada es bastante grasa y rica en sabor.

Ella necesita algún tipo de «pareja». Debe ser una verdura jugosa con un aroma brillante y un sabor refrescante. Si te interesa esta combinación, haz una ensalada con pepino.

Decorará la mesa festiva y diversificará la comida familiar.

  • 100 g de salchicha ahumada;
  • dos pepinos
  • zanahorias
  • tres huevos duros;
  • manojo de eneldo
  • mayonesa
  1. Pepinos y embutidos cortados en tiras.
  2. Ralle las zanahorias o pique con un accesorio especial para verduras al estilo coreano.
  3. Cortar los huevos en cubos.
  4. Picar el eneldo.
  5. Mezclar todo y agregar la mayonesa.

Caracteristicas Uno de los requisitos principales para las ensaladas festivas es una apariencia hermosa.

Los platos de hojaldre de aspecto más estético. Es importante elegir ingredientes que combinen en sabor y color para que el aperitivo sea brillante en todos los aspectos.

  • 100 g de salchicha ahumada;
  • 100 g de champiñones en escabeche;
  • dos papas hervidas;
  • 100 gramos de queso;
  • dos huevos duros;
  • un bote de guisantes verdes;
  • dos dientes de ajo;
  • mayonesa
  1. Cortar las salchichas y los champiñones en cubos.
  2. Huevos, queso y patatas frotadas.
  3. Mezclar la mayonesa con el ajo exprimido.

Caracteristicas Frijoles con una textura densa y sabor neutro: esto es exactamente lo que necesita para nivelar el rico aroma y el contenido de grasa de la salchicha. Estos frijoles son increíblemente nutritivos.

Fortalecen los huesos, normalizan la digestión y apoyan el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Si no solo el sabor es importante para usted, sino también un beneficio, recuerde esta receta.

  • 150 g de salchicha ahumada;
  • media taza de frijoles blancos cocidos;
  • media taza de frijoles rojos cocidos;
  • dos tomates;
  • Pimienta búlgara;
  • cebolla
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha y la pimienta en tiras.
  2. Tomates libres de semillas y también pajitas.
  3. La cebolla se corta en dos anillos y vierte agua hirviendo sobre ella. También puedes utilizar cebollas en vinagre con azúcar.
  4. Mezclar todo y sazonar con mayonesa.

Ensaladas de salchicha ahumada: 10 recetas, opciones con frijoles, galletas, col y pepino, con y sin mayonesa, bocadillos en capas

Caracteristicas La combinación de piñas con pollo tierno o jamón jugoso ya no sorprende a nadie.

Pero junto con la salchicha ahumada, una fruta exótica se manifiesta de una manera completamente diferente. Su retrogusto brillante se desvanece en el fondo, eclipsado por un rico aroma a carne.

Sin embargo, los receptores captan una agradable dulzura y una refrescante acidez.

  • 200 g de salchicha ahumada;
  • tarro de piñas;
  • medio tenedor de col
  • tres huevos duros;
  • dos dientes de ajo;
  • pimienta negra;
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha, la piña y los huevos en cubos.
  2. Picar finamente el repollo.
  3. Mezclar la mayonesa con el ajo exprimido y la pimienta molida.
  4. Mezclar todo y sazonar con salsa.

Caracteristicas «Pescado bajo un abrigo de piel» es un invitado frecuente en las fiestas navideñas. Sobre la base de la ensalada legendaria, puedes construir un «abrigo de piel» para salchichas. El «aderezo» para un producto aromático será algo diferente, pero se ve muy similar en apariencia y tecnología de cocción.

  • 200 g de salchicha ahumada;
  • 100 gramos de queso;
  • dos papas hervidas;
  • zanahorias hervidas
  • remolacha hervida;
  • una manzana
  • granada;
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha en tiras.
  2. Verduras, manzana y queso.
  3. Granada desmonte el grano.
  1. Papas
  2. Rejilla de mayonesa.
  3. Salchicha
  4. Rejilla de mayonesa.
  5. Una manzana
  6. El queso
  7. Rejilla de mayonesa.
  8. Las zanahorias
  9. Rejilla de mayonesa.
  10. Remolacha
  11. Rejilla de mayonesa.
  12. Granada

Caracteristicas Opción para los amantes de los platos picantes.

Una ventaja adicional del plato será una pequeña «sorpresa» crujiente.

  • 150 g de salchicha ahumada;
  • 200 g de zanahoria coreana;
  • una lata de maíz;
  • pepino
  • un paquete de chips con sabor a queso;
  • mayonesa
  1. Cortar la salchicha y el pepino en tiras.
  2. Sin abrir el paquete, recuerde bien los chips para hacer una miga de tamaño mediano.
  3. Combina todos los productos y añade mayonesa.

Ensaladas de salchicha ahumada: 10 recetas, opciones con frijoles, galletas, col y pepino, con y sin mayonesa, bocadillos en capas

Las salchichas ahumadas se consideran las más naturales y, por lo tanto, útiles de esta categoría de productos cárnicos. Y todo porque la tecnología de producción implica un procesamiento mínimo de la carne.

Por lo tanto, la cantidad máxima posible de proteína cárnica de fácil digestión, que es necesaria para una persona para una vida normal, se conserva en el producto terminado.

Sin embargo, incluso la salchicha de mayor calidad no reemplaza la carne en la dieta. Además, la presencia diaria de productos ahumados en el menú puede llevar a cinco consecuencias desagradables.

  1. Sobrepeso Salchicha — producto alto en calorías y grasa. Para las personas que tienden a tener sobrepeso, es mejor limitar el consumo del producto o abandonarlo por completo.
  2. Enfermedades del tracto digestivo. En salchicha ahumada, por regla general, mucha sal y especias. Es terriblemente perjudicial para las membranas mucosas del estómago y los intestinos. Se pueden producir gastritis, colitis y úlcera péptica.
  3. Hinchazón Esto se aplica no solo a las personas obesas, sino también a quienes no se quejan del exceso de peso. La razón: el alto contenido de sal, que evita la eliminación del exceso de líquido del cuerpo.
  4. Enfermedades del corazón y del SNC. El nitrato y el nitrito de sodio afectan negativamente los procesos de circulación sanguínea y la transmisión de los impulsos nerviosos. Y el uso de productos grasos es la causa de la formación de placas de colesterol.
  5. Reacciones alérgicas. Pueden ser causados ​​tanto por la intolerancia individual a la carne y las especias, como por un alto contenido de aditivos aromatizantes en salchichas.

Resulta que la salchicha puede ser adictiva. El adicto a la salchicha más famoso del mundo es el estadounidense David Harding. Un hombre no puede vivir sin salchichas, siempre guarda en la nevera el suministro estratégico del producto y los pánicos cuando no hay una delicia favorita en casa.

Esta es la primera persona que abordó el problema del amor excesivo por las salchichas a los especialistas. David Harding gastó más de $ 2,000 para trabajar con psiquiatras, nutricionistas y otros especialistas, pero no pudo rechazar su delicadeza favorita.

Si tampoco puede vivir sin productos cárnicos aromáticos, utilícelo como parte de las ensaladas.

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