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Receta de ensalada «Obzhorka»: la versión clásica de carne de res, cocinar con frijoles, salchicha ahumada, pollo, hígado comentarios

Por qué la ensalada tiene tal nombre quedará clara después de la primera degustación. Sencillo para la banalidad y un plato inusualmente sabroso hará las delicias de los gourmets.

La receta de la ensalada «Obzhorka» atraerá a los hombres y las damas que les encanta comer abundantemente, sin preocuparse por la figura delgada.

Receta de ensalada

El plato bien puede «presionar» sobre la mesa festiva el tradicional «Olivier» y «Arenque bajo un abrigo de piel». Los ingredientes para la clásica ensalada Obzorka están disponibles durante todo el año y son amados por muchas familias.

Se puede preparar una comida abundante no solo en días festivos, sino también como un refrigerio para el almuerzo diario.

La evaluación de la composición de la ensalada clásica «Obzhorka» no se puede llamar dietética.
El contenido de calorías, como puede verse en la siguiente tabla, se debe principalmente a los productos cárnicos, la mayonesa y el aceite vegetal.

Tabla — Beneficios nutricionales

Composicion Calorías por 100 g, kcal.
Carne de res 250
Pepinos salados o en escabeche 11
La zanahoria 41
Arco 47
Mayonesa 680
Aceite vegetal 884

Descripción. La receta clásica paso a paso para la ensalada «Obzhorka» que algunas amas de casa llaman «perezosa». De hecho, si la carne se cocina con anticipación, la cocción toma algunos minutos y la salida es una comida abundante para toda la familia.

  • carne de res — 0,5 kg;
  • zanahorias — tres piezas;
  • encurtidos — dos piezas;
  • cebolla — una cabeza;
  • mayonesa
  • especias
  • aceite vegetal;
  • Zonas verdes para la decoración.
  1. Sin salazón, hervir un trozo de carne (cocinado durante media hora).
  2. Picar la cebolla en tiras, aros o medias anillas.
  3. Frote toscamente las zanahorias o córtelas en tiras finas.
  4. Pelar los pepinos, cortar en tiras pequeñas.
  5. Calentar el aceite, freír los aros de cebolla hasta obtener un tono dorado claro.
  6. Poner las cebollas preparadas en una ensaladera.
  7. Calienta el aceite en una sartén, fríe los palitos de zanahoria hasta que estén blandos (unos diez minutos).
  8. Picar la carne fría en tiras o cubos.
  9. Coloque las zanahorias, los pepinos, los trozos de carne en una ensaladera, mezcle.
  10. Sazonar con sal y mayonesa.
  11. Mezclar, dejar infundir durante 40 minutos.
  12. Servir con verduras.

Se permite preparar la ensalada «Obzhorka» en casa según el gusto individual. Si parece que en la versión clásica falta algo, puedes agregar setas, jengibre, pimiento, pan tostado, piñas de forma segura.

Descripción. Por analogía con la receta clásica, puedes preparar la ensalada «Obzhorka» con pollo. Esta es la segunda receta más popular después de los clásicos, que también incluye pepinillos, zanahorias, cebollas.

Para las especias, puedes picar un par de dientes de ajo.

  • filete de pollo — 400 g;
  • zanahorias — una o dos piezas;
  • bulbo medio — uno;
  • Pepinos encurtidos — cuatro piezas;
  • aceite vegetal — para freír;
  • mayonesa — tres cucharadas;
  • Sal, especias.
  1. Lavar el pollo.
  2. Poner en una cacerola, cubrir con agua fría.
  3. Sal, dejar hervir, cocer durante 20 minutos.
  4. Picar finamente la cebolla.
  5. Rallar las zanahorias peladas gruesas.
  6. Freír las verduras individualmente con aceite durante dos a cinco minutos.
  7. Si es necesario, retire los huesos, ponga el filete de pollo terminado en un plato para que se enfríe.
  8. Cortar el pollo en trozos pequeños o desmontarlo en fibras.
  9. Picar los pepinos.
  10. Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera, sal y sazone.
  11. Mezclar con mayonesa, mezclar.
  12. Dejar reposar durante media hora y remojar el plato.

Receta de ensalada

Receta de ensalada

Descripción. Otra opción «Obzhorki» con pollo. La receta utiliza aves ahumadas, que pueden ser reemplazadas por filetes hervidos.

Resultará no menos sabroso. La combinación de carne ligera con ciruelas y zanahorias picantes hace que el plato sea dulce y sabroso.

  • jamón ahumado sin piel — uno;
  • champiñones frescos — 200 g;
  • Zanahoria coreana — 100 g;
  • ciruelas — 100 g;
  • Pepinos en escabeche o frescos — dos piezas;
  • aceite vegetal;
  • mayonesa
  • Sal, condimentos.
  1. Cortar los champiñones, freír en mantequilla.
  2. Separar el filete de los huesos, cortar en trozos pequeños.
  3. Picar los pepinos en tiras.
  4. Rallar las zanahorias.
  5. Lavar las ciruelas en agua hirviendo, cortar en dos o cuatro partes.
  6. Mezclar todos los ingredientes preparados, sal.
  7. Añadir la mayonesa, los condimentos, mezclar, dejar remojar.

Descripción. La receta «deliciosa» se puede preparar completamente en la versión clásica. Pero para diversificar el sabor, agregue champiñones o champiñones ostra marinados.

Además, se recomienda probar el plato con maíz enlatado o trozos de pan blanco.

  • lengua de res o cerdo — 400 g;
  • champiñones en una jarra — 120 g;
  • zanahorias — tres piezas;
  • cebolla grande — una cabeza;
  • pepinos encurtidos — 200 g;
  • aceite vegetal;
  • mayonesa — tres cucharadas;
  • Sal, condimentos, especias.
  1. Salado, cocinar la carne.
  2. Rellenar previamente con agua fría, retirar la piel.
  3. Picar en barritas o tiras finas.
  4. Aplastar las cebollas.
  5. Rallar o rebanar las zanahorias.
  6. En el aceite caliente a su vez, freír las verduras.
  7. Cortar los champiñones, los pepinos.
  8. Mezclar los ingredientes en un tazón de ensalada profunda.
  9. Sal ligeramente, sazonar.
  10. Añadir la mayonesa, mezclar.

Descripción. La receta de recetas inusuales «Obzhorka» ocupará un lugar destacado en el menú festivo. Para hacer que el plato no solo sea sabroso, sino también hermoso, se recomienda usar un anillo para servir al servir.

Los ingredientes están diseñados para una porción.

  • filete de ternera — 120 g;
  • queso duro — 50 g;
  • huevo duro — uno;
  • la manzana dulce es una;
  • zanahorias — una;
  • cebolla — uno;
  • avellana — diez granos;
  • mayonesa — dos cucharadas;
  • aceite vegetal;
  • Sal, condimentos.
  1. Hervir los filetes, enfriar.
  2. Cortar en tiras pequeñas o pajitas delgadas.
  3. Envolver la manzana en papel de aluminio, poner en una bandeja para hornear.
  4. Ajuste la temperatura a 200 ° C, hornee durante media hora en el horno.
  5. Retire la manzana del horno, desenvuelva, retire la cáscara.
  6. Machacar la pulpa con un tenedor.
  7. Picar la bombilla en medio aros.
  8. Frote toscamente las zanahorias, freír con la mitad de los anillos de cebolla en la mantequilla.
  9. Freír las nueces en una sartén seca, picar.
  10. Rallar finamente el huevo y el queso por separado.
  11. Divida la carne preparada en dos, agregue avellanas y un poco de mayonesa a una.
  12. Alternando con la red de mayonesa, ponga capas de ensalada de porciones profundas o en un anillo para servir con carne, nueces, freír, huevo, pulpa de manzana, queso, carne.
  13. Refrigere por lo menos dos horas.
  14. Servir con rodajas de manzana y perejil para la belleza.

Descripción. Los bizcochos se pueden cocinar a su gusto con una hogaza o comprar tostadas preparadas en la tienda. En el primer caso, el pan se frota con dientes de ajo o se espolvorea con especias, se corta en cubos y se pone en el horno durante diez minutos.

La temperatura debe ser pequeña — 120-150 ° C.

  • filete de pollo — 300 g;
  • crutones o pan seco — un puñado;
  • maíz en la jarra;
  • huevo cocido — dos piezas;
  • cebolla — uno;
  • zanahorias — una;
  • dientes de ajo — tres piezas;
  • hojas de lechuga — un manojo;
  • mayonesa
  • aceite vegetal;
  • Sal, especias.
  1. Cocer los filetes, enfriar, picar pajitas.
  2. Picar la cabeza de cebolla en medio aros.
  3. Moler las zanahorias en un rallador.
  4. Freír las verduras picadas en el aceite caliente hasta que estén blandas.
  5. Rallar o picar los huevos pelados con un cuchillo.
  6. Escurrir el maíz enlatado.
  7. Rasgar las hojas de lechuga, cortar los dientes de ajo.
  8. Mezclar todos los ingredientes preparados juntos.
  9. Añadir los picatostes, la sal.
  10. Sazone con mayonesa y mezcle bien.

Receta de ensalada

Descripción. Otra forma de cocinar la ensalada con crutones. De la versión clásica de la receta se diferencia por la ausencia de pepinos encurtidos.

Si lo desea, también se pueden agregar al «obzhorku».

  • hígado de res o de pollo — 250 g;
  • zanahorias — una;
  • cebolla — uno o dos;
  • Crutones De Ensalada — 30 g;
  • mayonesa
  • aceite vegetal;
  • perejil para la decoración;
  • Sal, condimentos.
  1. Cortar la zanahoria en tiras finas.
  2. Freír en mantequilla durante diez minutos.
  3. Picar la cebolla en cubos pequeños.
  4. Freír hasta que estén doradas.
  5. Retire la película de la carne, córtela en trozos.
  6. Remoje durante tres minutos en agua hirviendo, drene el líquido.
  7. Freír las piezas del hígado hasta que estén doradas.
  8. Dejarlo debajo de la tapa durante dos o tres minutos.
  9. Sal, sazonar, dejar enfriar.
  10. Cortar en tiras.
  11. Mezclar con el asado de verduras.
  12. Añadir los picatostes, la sal.
  13. Sazone con mayonesa, adorne con perejil antes de servir.

Receta de ensalada

Receta de ensalada

Descripción. La variante con tomates atraerá a quienes sigan la figura. A pesar de que la receta está lejos de los clásicos y no contiene zanahoria y cebolla, ni pepinos con mayonesa, el resultado no es menos sabroso y nutritivo.

  • pechuga de pollo — 400 g;
  • Maasdam — 200 g;
  • Cereza — 250 g;
  • champiñones frescos — 250 g;
  • manojo de eneldo
  • crema agria baja en grasa;
  • Sal, especias.
  1. Cocer los filetes, enfriar, cortar en cubos.
  2. Picar los champiñones con los platos, freír en una sartén caliente.
  3. Rallar el queso o cortarlo en cubitos.
  4. Cortar la cereza por la mitad.
  5. Mezclar los ingredientes preparados.
  6. Sal, sazonar y sazonar con crema agria.
  7. Picar el eneldo, espolvorear encima.

Descripción. Vegetal «Obzhorka» se prepara con col, remolacha, papas, que agrega carne de calorías. Usted puede hacer la ensalada de hojaldre o mixta.

  • carne de cerdo — 200 g;
  • patatas — 300 g;
  • repollo — 500 g;
  • remolacha — uno;
  • cebolla — uno;
  • zanahorias — dos;
  • mayonesa
  • aceite
  • Sal, especias.
  1. Hervir el cerdo una hora hasta que esté cocido.
  2. Cortar el repollo blanco, papas, zanahorias y remolachas en tiras.
  3. Coloque las papas en una sartén al rojo vivo con mantequilla, freír hasta que estén doradas durante unos diez minutos.
  4. Sal, sazonar las papas.
  5. Picar la cebolla finamente.
  6. Cortar la carne de cerdo enfriada en trozos pequeños.
  7. Coloque los ingredientes en capas en un recipiente hondo, untando cada uno con mayonesa, o mezcle y sazone.

Descripción. Hay varias opciones para cocinar «Obzhorki» con salchicha. Salchichas hervidas, ahumadas o caseras adecuadas. Frijoles blancos o rojos pueden ser reemplazados con guisantes enlatados, maíz.

La receta se puede complementar con cubos de pan seco, tomates, pimientos, aceitunas.

  • salchicha o jamón — 200 g;
  • zanahorias — dos piezas;
  • cebolla — dos piezas;
  • frijoles en una jarra — 50 g;
  • aceite vegetal;
  • Sal, condimentos.
  1. Picar la bombilla en medio aros.
  2. Aplastar las zanahorias.
  3. Freír las verduras hasta que estén doradas.
  4. Cortar la salchicha en tiras o cubos.
  5. Mezclar el asado con los trozos de chorizo.
  6. Escurrir el frasco, agregar los frijoles.
  7. Pimienta, sal y mezcla.
  8. Sazone con mayonesa antes de servir.

Incluso un chef novato podrá diversificar la sencilla receta clásica para la ensalada «Obzhorka», creando una obra maestra de autor a tu gusto. Es difícil que el clásico se eche a perder con ingredientes adicionales. Es mejor llenar el plato inmediatamente antes de servir.

No olvides que cualquier suplemento aumenta las calorías.

Comí hace mucho tiempo y la receta no se ha conservado. Gachas, capas en capas, untadas con mayonesa, primero carne, luego col, y desde la parte superior — zanahorias con cebollas, pueden servirse como una ensalada caliente, y si se mantiene fría, también es muy sabrosa, la carne se tomó Carne, intente, ya que la opción se reunió con pepino encurtido pero ella no comió, e puede decir cómo es, eso es todo: la lechuga disposición para disfrutar de su comida.

Excelente ensalada para toda la familia, muy satisfactoria, apetitosa y elegante. Estoy locamente enamorado de tal trato, tanto en una mesa común como en una festiva.

Zanahorias en mi ensalada Obzhorka agrego coreano. Es decir, lo preparo con antelación y lo extiendo en la capa superior.

Esto le da más picante y picante a la comida. A veces, con moderación, puedes poner una ensalada de tomates finamente picados.

También muy jugosa saliendo!

También hago esta ensalada por mucho tiempo, no cocino carne, sino que frito (por lo tanto es mejor tomar carne de cerdo) y corté los pepinos en tiras y también las freí antes de evaporar el exceso de líquido. Y asegúrese de dar tortitas de huevo. Bata los huevos como para la tortilla, sal, pimienta, freír los panqueques finos y córtelos en tiras.

Alta en calorías, por supuesto, pero mega deliciosa ensalada.

También hago esta ensalada por mucho tiempo, no cocino carne, sino que frito (por lo tanto es mejor tomar carne de cerdo) y corté los pepinos en tiras y también las freí antes de evaporar el exceso de líquido. Y asegúrese de dar tortitas de huevo.

Batir los huevos como para la tortilla, sal, pimienta, freír tortitas finas. y cortarlos en tiras. Alta en calorías, por supuesto, pero mega deliciosa ensalada

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