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Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

Cualquier enfermedad es más fácil de prevenir que de curar. En términos de cáncer, esta afirmación es cierta en el cuadrado. Por supuesto, ningún producto puede ser una panacea para la prevención de tumores malignos.

Sin embargo, el hecho de que no todos estén en este tema es una cuestión de oportunidad, y también podemos afectar nuestras posibilidades de mantenernos sanos, de acuerdo, inspirar optimismo y motivar a las personas a cambiar su dieta.

A continuación se incluye una lista de especias, cuyas propiedades anticancerígenas han sido confirmadas repetidamente por la investigación científica moderna en el campo de la oncología. El hecho de que estos estudios son importantes e importantes está indicado por el hecho de que los ingredientes activos de estas especias ya se utilizan en la creación de fármacos para el tratamiento de diversos tumores malignos.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

La raíz de jengibre es un famoso producto «antiinflamatorio» que se ha utilizado desde la antigüedad para la artritis reumatoide y el frío. Pero el hecho de que el jengibre es el enemigo mortal de las células tumorales se conoció no hace mucho tiempo.

Según diversos estudios realizados en la última década, el gingerol y la capsaicina contenidos en el jengibre pueden activar los procesos de autodestrucción de las células cancerosas en los ovarios, próstata, páncreas, intestinos (colon), glándula mamaria. Las sustancias contenidas en el jengibre provocan no solo la apoptosis, la muerte celular natural, sino también la autofagia (literalmente, la «auto comida») de las células cancerosas, que es especialmente valiosa en el caso de la terapia de recaída, en formas agresivas de cáncer, así como en situaciones en las que es necesario superarlas. Resistencia de los tumores a la quimioterapia.

Esto se confirma por los resultados de más de 20 artículos científicos modernos presentados por la Asociación Americana para la Investigación sobre el Cáncer.

Cómo comer jengibre regularmente:
El jengibre tiene un sabor muy específico que no le gusta a todos y puede cambiar significativamente el sabor del plato. Pero hay una opción casi ganar-ganar: beber té de jengibre al menos una vez al día.

Es muy bueno para la salud, es una excelente medida preventiva contra los resfriados y las infecciones virales respiratorias agudas y, lo que es más importante, así es como organizará la prevención del cáncer de manera regular.

La receta para el té de jengibre correcto:

  • Ralle un trozo de jengibre pelado (del tamaño de una ciruela pequeña) en un rallador grueso o córtelo en rodajas muy finas.
  • Agregue 1 cucharada de miel natural y un círculo de limón fresco.
  • Vierta una mezcla de 100 ml de agua hervida enfriada a casi la temperatura ambiente (no más de 30 grados). Cubrir e insistir 10 minutos. Luego agregue agua hervida caliente (pero no agua hirviendo, para no destruir los nutrientes contenidos en la infusión).

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

La cúrcuma es un tipo de jengibre. Pero con un «personaje» muy independiente y un color notable — color naranja-dorado. La principal «arma» de la cúrcuma es la curcumina bioflavonoide.

Al igual que el jengibre, la cúrcuma es un excelente antibiótico natural, potente antioxidante y agente antiinflamatorio. Desde la antigüedad, se utiliza para problemas del hígado y la vesícula biliar.

Pero la propiedad más importante de la curcumina es la capacidad de suprimir las células cancerosas, como lo demuestran los resultados de muchos estudios científicos. Hace unos años, la revista Biochemistry de la Academia de Ciencias de Rusia publicó los resultados de un estudio que confirma el efecto selectivo del bioflavonoide de curcumina en las células tumorales de una de las formas más agresivas de cáncer cerebral, el glioblastoma multiforme. En 9 de los 11 animales experimentales, al final del experimento con curcumina, el tumor desapareció sin dejar rastro «sin ningún signo de toxicidad».

En 2008 y 2009, se publicaron los resultados de varios estudios que demostraron la eficacia del uso de la curcumina en el tratamiento de células cancerosas de mama, páncreas, pulmón, colon y próstata. Según otros, el uso de la curcumina reduce significativamente el riesgo de metástasis tumoral.

Pero probablemente la evidencia más importante de las propiedades anticancerígenas de la cúrcuma es el hecho de que en la India, en un país donde vive 1/6 de la población de toda la Tierra, y donde la cúrcuma es la especia más favorita, la incidencia de cáncer es 10 veces más baja que en Europa.

Cómo comer cúrcuma regularmente:
A pesar de que la cúrcuma es un ingrediente indispensable en el condimento de curry, es muchas veces menos, y la calidad de la cúrcuma puede dejar mucho que desear. Por lo tanto, para su uso en la cocina se recomienda tomar cúrcuma natural.

Según diversas fuentes, para beneficiarse de la cúrcuma, debe consumir al menos 3 g de este polvo de condimento por día (pero no más de 10 g por día, ya que este es un antibiótico natural). Se cree que la curcumina se absorbe mejor en presencia de grasa, por lo que es óptimo mezclar el polvo de cúrcuma con aceite vegetal o rellenarlo con su cuajada matutina (siempre que no esté libre de grasa, pero tenga al menos un 5% de grasa).

Si no está seguro de la calidad de las especias que se venden en su región, puede buscar medicamentos a base de cúrcuma en farmacias del departamento de vitaminas y suplementos dietéticos.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

No solo el este cuenta con medicamentos naturales contra el cáncer. En la cocina mediterránea también hay un héroe: el romero.

Las ramitas jóvenes de este arbusto de hoja perenne son un ingrediente muy popular en la cocina italiana. Y si no has llegado a tus manos en este condimento, es hora de mirarla.

Se ha demostrado científicamente que la adición de romero al cocinar platos de carne, especialmente la carne de res, reduce la producción de sustancias cancerígenas que se producen durante el tratamiento térmico de la carne (especialmente durante la fritura) en un 40%. El hecho es que las sustancias contenidas en el romero, el rosmanol y el ácido carnósico, tienen una capacidad antioxidante increíblemente poderosa.

Literalmente, «cazan» los radicales libres y, al capturarlos, se convierten en otras sustancias antioxidantes, lo que desencadena una reacción en cadena para destruir los radicales libres.

Otra ventaja del romero es el efecto de sinergia científicamente comprobado con la cúrcuma: el ácido carnósico mejora el efecto de la curcumina contra las células cancerosas. Existe evidencia científica para el uso exitoso de una combinación de romero y cúrcuma en el tratamiento del cáncer de mama.

Además, ya existe evidencia de la capacidad del carnosol contenido en el romero para estimular la apoptosis (el proceso de autodestrucción) de las células cancerosas y ralentizar el proceso de metástasis.

Finalmente, el romero carnosol afecta la capacidad de las células cancerosas para invadir los tejidos adyacentes. Y cuando el tumor no puede diseminarse, deja de ser agresivo.

Carnosol también reduce la resistencia de las células cancerosas a la quimioterapia.

Cómo usar el romero regularmente:
El romero se puede agregar como condimento en sopas, platos de carne, salsas a base de tomate. Al cocinar sopas, se pueden agregar ramitas de romero en lugar de la hoja de laurel (pero nunca agregarlas juntas). Las hojas de romero se pueden añadir a las ensaladas.

Y sobre la base de té de romero se puede elaborar: 1 cucharadita. hojas secas de romero elaboradas con 1 taza de agua hirviendo e infundidas durante 10 minutos. Puede agregar miel o jarabe de arce al té de romero.

El té de romero también es bueno para aquellos que tienen problemas con la digestión, así como para perder peso.

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Y su sabor increíblemente ardiente y su efecto anticancerígeno, el chile se lo debe al alcaloide que contiene la capsaicina. Este alcaloide es un antioxidante, tiene un pronunciado efecto antiinflamatorio, inhibe la bacteria helicobacter pylori, que se considera responsable del desarrollo de úlceras gástricas.

Y, sin embargo, según la investigación, la capsaicina actúa sobre las mitocondrias de las células cancerosas, provocando la apoptosis en ellas. En pocas palabras, existe evidencia de que el ají contribuye a la prevención del cáncer y destruye las células malignas.

Inicialmente, esta idea de los científicos se debió al hecho de que las personas en quienes el consumo regular de pimienta de cayena y chile es la norma de la vida, a veces tienen menos probabilidades de padecer cáncer.

Cómo usar el ají de forma regular:
Si no eres fanático de los platos calientes, comer chili será un problema. Los expertos (y nutricionistas) recomiendan acostumbrarse a esta especia ardiente muy lentamente, con microdosis. Puedes añadir estas micro dosis en ensaladas o platos de carne.

Un punto importante: es mejor combinar el chile con los aceites, por ejemplo, con la aceituna (es más útil que la crema). Y si lo ha hecho en exceso, tome leche (pero no grasa, pero sí grasa normal).

Lavar el chile con agua es un ejercicio inútil.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

El ajo es el antibiótico natural más famoso. El famoso científico, filósofo y médico medieval Avicena dijo que el ajo es una cura para todas las enfermedades y se usa como ingrediente en más de mil recetas de medicamentos.

Las propiedades útiles del ajo se pueden enumerar durante mucho tiempo. Ayudará contra los resfriados y protegerá contra los mosquitos.

Y el ajo es una especia que se puede usar para prevenir el cáncer de piel, pulmón, esófago, estómago, próstata. La alicina y otros compuestos orgánicos del grupo sulfuro (fitonutcidos) contenidos en el ajo hacen que las células cancerosas se autodestruyan.

Estas propiedades se probaron por primera vez en el ejemplo de animales con cáncer de pulmón y luego se confirmaron en el ejemplo de algunos otros tipos de cáncer, incluido el cáncer de piel. También hay un estudio en China, al que asistieron 1,5 mil pacientes con cáncer de pulmón y 4,5 mil personas sanas.

Según este estudio, el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón entre quienes usan ajo al menos dos veces por semana es 44% más bajo que aquellos que no comen ajo. Es curioso que esto se aplique tanto a los fumadores como a los no fumadores.

Al ser un inmunomodulador natural, el ajo es compatible con la inmunidad natural, y esta es también una de las condiciones importantes para la prevención del cáncer.

Cómo usar el ajo sobre una base regular:
En este momento, una «dosis» preventiva efectiva de ajo fresco es de 4 g por día, lo que corresponde a un diente grande. Si no está listo para tomar bruscamente el ajo, ingréselo gradualmente en su dieta.

Aplastar un diente de ajo en un plato de ajo hará que sus nutrientes estén más biodisponibles, es decir, mejor digeribles. También es importante recordar que el contenido de los fitonicidas.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

Resulta que esta costumbre para la maleza de nuestra cocina no es tan simple e inofensiva para los tumores cancerosos. La apigenina contenida en ella proporciona una poderosa resistencia a la formación alrededor del tumor de un nuevo sistema de vasos sanguíneos necesarios para su desarrollo y crecimiento. Además, la fuerza del contador es comparable al efecto de las drogas sintéticas desarrolladas para el mismo propósito.

El efecto preventivo surge simplemente agregando perejil regularmente a su menú. Esto se evidencia en el estudio de Richard Belivo, un famoso científico e innovador en el tratamiento y la prevención de tumores cancerosos.

Cómo usar el perejil en forma regular:
Esta hierba picante es tan natural en nuestra cocina tradicional que no requiere instrucciones especiales. Agréguelo a sus ensaladas diarias, haga batidos con él, solo mastique las ramitas entre los casos. Un punto importante: como cualquier hierba, el perejil se absorberá mejor en presencia de grasas.

Utilice para este propósito fuentes de ácidos grasos poliinsaturados: aceite de oliva, cáñamo o aceite de linaza.

Especias anti-cancerígenas: qué y cómo comerlas.

Según diversos estudios modernos, las hierbas que son ricas en ácidos grasos terpénicos (estos mismos ácidos les dan un sabor especiado especial) son de gran beneficio en la prevención y el tratamiento de tumores malignos. La lista de estas hierbas es conocida, además de romero y perejil, incluye: menta, mejorana, tomillo, oregon, albahaca.

Los terpenos contenidos en estas hierbas, como ha demostrado la investigación, tienen una amplia gama de efectos en las células cancerosas: desde contrarrestar la propagación hasta comenzar el mecanismo de autodestrucción.

Por supuesto, ninguno de los productos es una panacea para el cáncer y no puede reemplazar la terapia del cáncer. Sin embargo, toda la investigación en esta área se reduce al hecho de que estas especias son realmente muy útiles para fines preventivos y para aquellas personas que tienen ciertas enfermedades de cáncer en su historia familiar.

Quizás es su uso lo que inhibe el desarrollo de tumores en individuos predispuestos a ellos.

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