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Libre elección

Libre elección

En la «lista negra», los niños a menudo envían col, carne picada (o trozos de carne), cebollas fritas o hervidas, arroz, queso, huevos, sémola, queso cottage y zanahorias hervidas. De algunos artículos se pueden renunciar fácilmente y sin dolor. Entonces, el arroz reemplazará exitosamente a otros cereales.

Sin pensarlo mucho, puedes excluir del menú el repollo, las cebollas, las zanahorias hervidas, los huevos y la sémola. Pero algunos productos tendrán que buscar un sustituto equivalente, ya que la carne es el único recurso de la vitamina B12 y una fuente insuperable de proteínas, zinc y hierro de alto grado; requesón — un almacén de calcio, productos lácteos — probióticos y pescado — poliácidos grasos insaturados y fósforo.

Reemplazando un producto por otro, es necesario tener en cuenta el contenido calórico y la proporción de los principales ingredientes alimentarios: proteínas, grasas, carbohidratos y microelementos clave. Comprender todas estas complejidades ayudará al nutricionista, que tiene una mesa especial, que refleja cada uno de estos criterios.

Por ejemplo: 100 g de carne de res son equivalentes en proteína a 100 g de carne de pollo, 115 g de bacalao y 130 g de queso cottage. No hay que preocuparse por el hecho de que el bebé carecerá de hierro.

En primer lugar, se encuentra en la carne de pollo y pescado (mero, bacalao). En segundo lugar, es posible atraer repollo, frijoles, chícharos y nueces; también está presente un importante elemento traza, aunque se absorbe mejor a partir de productos animales.

Una alternativa al kéfir o al yogur puede ser otro producto lácteo fermentado, como el yogur o la ryazhenka. Un huevo equivale a 40 gramos de requesón, 30 gramos de carne de res o bacalao y un vaso de leche.

Y si a la miga no le gusta el requesón, se le proporcionará calcio, queso, kéfir y leche (pero con un rechazo categórico de todos los productos lácteos, el médico probablemente le recetará suplementos de calcio).

Antes de buscar una alternativa a un plato no querido, debes intentar engañar con un pick, especialmente porque hay muchas formas de hacerlo.

De acuerdo con las estadísticas, ¡los niños prueban el plato solo por décima vez! Pero si el niño rechaza persistentemente cualquier producto, no insista ni fuerce, simplemente excluya el ingrediente del menú durante 2-3 semanas. Después de esperar, inténtalo de nuevo.

Otro truco es disfrazar el plato más allá del reconocimiento. De las frutas y verduras no amadas se pueden cortar animales y hombrecitos. Los calabacines, las zanahorias, la remolacha y el repollo son fáciles de «esconder» en albóndigas y albóndigas, calabaza y manzanas, en mijo o en papilla de arroz.

El requesón no se puede servir en su forma pura, sino con la adición de bayas trituradas en una licuadora: la masa cambiará de color y el bebé nunca adivinará sobre la falsificación.

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